МЕЛЛА ДОНАТС – для производства дрожжевых донатсов.
Простое приготовление теста, равномерная пористость, нежный мякиш и приятные вкус и аромат.
Еще один плюс – рецептура без яиц. И жир для фритюра у нас есть.
Красивых и вкусных вам донатсов!
МЕЛЛА ДОНАТС – для производства дрожжевых донатсов.
Простое приготовление теста, равномерная пористость, нежный мякиш и приятные вкус и аромат.
Еще один плюс – рецептура без яиц. И жир для фритюра у нас есть.
Красивых и вкусных вам донатсов!
СМЕСЬ МУЧНАЯ ОВСЯНАЯ — для выпечки овсяного печенья.
Очевидные плюсы: быстрое приготовление теста, нет заваривания овсяной муки, длительный срок хранения, устойчивость к прогорканию.
Давайте печь! Есть 4 рецептуры.
Что делать, если хлеб получается некачественным — малого объема, с плохой пористостью, неэластичным либо сыропеклым мякишем?
Причина может быть в муке с пониженными хлебопекарными свойствами: свежесмолотой, из зерна, пораженного клопом-черепашкой, проросшего, морозобойного.
Улучшитель СТАБИЛИН позволяет переработать такую муку без потери качества хлеба.
Особенно актуален в летнее время.
Шоколадные термостабильные капли немецкого производства.
Два в одном – шоколадный декор и наполнитель. И настоящий шоколад без растительных жиров.
Новинки для хлебопеков: Фитнес микс льняная, Фитнес микс пшеничная.
Новинки для кондитеров: Мелла Донатс — смесь для дрожжевых донатсов, Овсяная смесь — для овсяного печенья, Капли шоколадные для украшения кондитерских изделий и Сахарная нетающая пудра.
Скоро и подробнее!
На случай, если с утра вы думаете, как сделать торту шоколадное зеркальное покрытие, то пишите рецепт:
Наименование сырья |
Количество, кг |
Технология приготовления |
Вода |
0,100 |
Воду довести до кипения, растворить в ней глюкозный сироп. Добавить Шокобеллу, хорошо перемешать, убрать с огня. Остудить до температуры 30-32 С. Покрыть охлажденное изделие |
Глюкозный сироп |
0,100 |
|
Шокобелла |
0,300 |
|
Итого |
0,500 |
Вода у вас есть, всё остальное с нас!
Знаем по опыту и от вас, хлебопеки, как трудно получить тот самый Рижский. С тем самым вкусом.
Смесь БОРОДИНО ЭКСТРА придумана и сделана как раз с этой целью.
Порадуйте ценителей хлеба любимым вкусом. Есть три рецептуры.
Это про Марципан для моделирования и пасту для лепки МОДЕЛПАСТ.
Для неповторимых по красоте тортов.
Для выражения фантазий кондитеров и ваших покупателей.
Украшайте, обтягивайте торты, лепите фигурки. А «пластилин» для этого у нас есть.
Все в этой жизни хотят выделяться. Даже хлеб. Тигр красивый, а хлеб с тигровым покрытием еще и необычный. И вызывает желание купить его и съесть. «Затигрить» хлеб легко – позвоните нам.
Глофа – это далеко не всё, что у нас есть солодовое.
Паста солодовая
Между нами – отличнейший солодовый продукт. Хотите ароматный пшеничный хлеб с золотистой корочкой и эластичным мякишем (а он должен быть таким!)– Солодовую пасту вам в помощь. Скажете: «мы и без вашего так умеем». Так это здорово! А если не скажете и захотите выпечь и попробовать, то УРА! Будет повод нашим менеджерам и технологам поработать.