Автор: Тортин Булочкин

Именно сейчас увеличивается вероятность развития в хлебе «картофельной болезни», вызванной обсемененностью муки сенной палочкой и другими возбудителями болезни.

Для борьбы с «картофельной болезнью» хлеба и её профилактики рекомендуем применять ЯСКО МИЛЛ.

Дозировка: 0,4 — 0,8 % в зависимости от степени заражённости муки споровыми бактериями.

Ваши плюсы: стандартное качество продукции из обсемененной муки.  Как следствие, отсутствие возвратов и жалоб от покупателей. И самое главное  — ваш имидж надежного производителя хлеба. Он не должен страдать из-за сезонности.

ИРЕКСОЛ ПРЕМИУМ – для производства массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки.

Как работает на ваше качество:

— улучшает реологические свойства теста, повышает его газо- и формоудерживающую способности;

— тесто стабильно на всех этапах производства;

— увеличивает объем хлеба, способствует его равномерной пористости;

— корка ваших изделий ровная и без трещин.

ПАНИФРЕШ ПЛЮС – для сохранения свежести хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (печенья, пряников и т.д.).

С ним вы получаете:

— стабильное и технологичное в работе тесто;

 — повышенную влагоудерживающую способность теста;

— мягкость и длительное сохранение свежести ваших изделий.

МЕЛЛА ФГ ПЛЮС ПРЕМИУМ – для производства различных видов сдобных хлебобулочных изделий из пшеничной муки, в том числе куличей.

Как работает на ваше качество:

— сдобное тесто стабильно и легко обрабатывается;

— выпечка имеет большой объем и равномерную пористость;

— изделия долгое время сохраняют свежесть и мягкость.

Первый способ  —  всем известный традиционный. Заваривается мука, затем к ней добавляются яйца, масса вымешивается. Чтобы тесто получилось качественным, нужно соблюсти последовательность приготовления и ряд нюансов.

Второй способ – использовать смесь ПРОМА ЭКЛЕР. Более простой и быстрый.

Почему вам выгодно работать со смесью:

— экономия времени и трудозатрат;

— исключается опасный этап заваривания муки;

— не требуется внесения яиц;

— тесто легко отсаживается вручную и машинным способом;

 — ваши изделия стабильно имеют большой объем, качественную внутреннюю полость и традиционный вкус.

АСТРИ ЯБЛОКО МИКС – готовая смесь для быстрого приготовления яблочной начинки.

Чем удобна для вашего производства:

 — экономия времени, трудозатрат и складских площадей;

— быстрый и простой способ приготовления: смесь заливается водой, набухает, и начинка готова;

— готовая яблочная начинка может храниться в холодильнике несколько дней без изменения качества.

Дефицит йода — широко распространенный природный феномен, характерный для высокогорья и равнинных территорий, удаленных от морей и океанов.

Одним из способов массовой йодной профилактики стало производство йодированного хлеба.

Упростите процесс приготовления полезного хлеба со специальной смесью ВИКТОРИЯ С ЙОДКАЗЕИНОМ. Помимо йодказеина, она содержит ядро подсолнечника, соевую крупу, семена льна, пшеничные отруби, разные виды муки.

Ваши плюсы в работе со смесью:

— простой способ комплексного обогащения изделий различными видами масличных культур, отрубями, микроэлементами;

— может использоваться как в традиционной, так и в ускоренной технологиях;

 — вкусные, ароматные и полезные для здоровья изделия в вашем ассортименте.